Hoe sluit je een avond stappen in het bruisende Groningen af? Met een lekkere snack uit de muur, natuurlijk. De klassieke keuze is de kaassoufflé of een kroket, maar wie durft, gaat voor de beroemde Groningse eierbal.

Laten we eerlijk zijn: een eierbal klinkt niet per se heel lekker. Na een avond stappen trek ik er eentje uit de muur bij De Hoek; dé snacktent in de binnenstad waar iedereen tijdens en na het stappen wat te snacken haalt. De bal is nog lekker warm en best groot, eigenlijk lijkt het gewoon op een enorme bitterbal.

De eerste hap smaakt ook naar bitterbal: eerst de lekkere krokante laag, gevolgd door eenlicht pittige kerriesmaak. Na die hap zie je het ei meteen zitten, gewoon een doodnormaal hardgekookt eitje. Tijd voor de tweede hap, dit keer mét ei. Wow. Het is smeuïg én smaakvol. Hoewel ik het er niet heel smakelijk uit vind zien, moet ik eerlijk bekennen dat het echt goed smaakt. De onverwachte combinatie van de knapperige laag, kerrie en ei is een ware smaaksensatie. 

Misschien komt het door de drankjes die ik die avond op heb, of misschien is het gewoon écht een hit. Wat ik wel zeker weet: de Gronings eierbal is de magie die je nodig hebt na een avond uit in Groningen.